2017-08-05
こう㐂初の肉の特別course

こう㐂初の肉の特別courseスタートです。

今宵は、鳥取黒毛和牛と、但馬牛の構成となります。
まだまだ今月御予約承り中です。宜しくお願い致します。
岐阜に居ながら全国の良質な素材を大将の料理で。

 

〜肉course第1日目から一品だけご紹介〜

『冷やしすき焼き』

但馬牛で…伊根の卵を温玉に仕上げ黄身をドロッとつけながら…
土鍋で炊き上げた雲丹の炊き込みご飯を、残った出汁と和えながら召し上がって下さいませ。

 

〜大将の肉course2日目から一品だけご紹介〜

鳥取県産オレイン55 しゃぶしゃぶ

一切アクは出ませんでした。
大将のオマケサプライズで、熊本天草の六白黒豚も出ました。

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