2018-08-09
野田聖子さんの出版本にて

8/8 総務大臣 野田聖子さんの著書『みらいを、つかめ』が出版されました。

「第2章 多様性が農業を生かす 」のページに、大将の料理を載せていただいています。

文章と共にこの写真を見て、過去5年日本全国の生産者さんと話した事、一緒にお酒を呑んだ事、色々思い出しました。
日本中にはまだまだ私達の知らない素材がいっぱいあるし、全国の流通に乗らない物もいっぱいあります。

料理出張に行っては、現地の方々に岐阜の物を食べていただいて、岐阜の事を伝えて、知ってもらって、私達には現地の物を教えてもらう。

それを一皿に盛る。

そんな料理の写真を載せていただき感謝しています。

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