2018-07-04
山川醸造 山川社長と打ち合わせ

天然醸造醤油蔵元 山川醸造株式会社へ初秋の催事に向けての打ち合わせに参りました。

きっと日本全国探しても、此処だけになっちゃうのかなという古式醸造方法。時代と共鳴し合いながらの部分と、貫く部分。。。

【溜まり】【木桶】【岐阜】【鮎】

この4つをキーワードに、山川醸造株式会社さんとコラボさせて頂きます。

捨てる部分も、大切に頂いて参りました。
余す所なく山川醸造さん色で大将の料理を染め上げます。

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