2016-10-26
~11/5(土)11/6(日)は北海道三昧コース~

当店では料理出張の際に、現地でのまだスポットが当たっていない素材や、流通しにくい素材を直接生産者さんを訪ねて開拓し、岐阜の店舗へ持ち帰り、その素材に合った調理方法でコース構成させて頂く企画があります。

11月は、北海道仕入れの旅へ参ります。

自分の五感で直接感じた素材しか仕入れない、そしてその現地での生産者の想いや、土地土地の風習や文化も、直接足を運ぶ事により感じさせてもらって、岐阜のお客様に料理を通じて伝えることが出来れば良いと考えています。

今回の旅にて、仕入れたいレア素材・・・シュミレーションはできています。

生産者さんのご縁の数珠繋ぎに期待して・・・

北海道三昧特別コースは、11/5 と 11/6 の二日間となっております!!

岐阜にいながらにして、北海道を旅しにいらしてくださいませ。%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-26-19-32-29

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